Rohkost sorgt nicht nur für eine gesunde Abwechslung auf deinem Teller, sondern kann zugleich dafür sorgen, dass du ein paar Kilogramm abnehmen wirst. Durch diese Form der Ernährung kannst du den Energiehaushalt deines eigenen Körpers einfach in Schwung bringen. Doch was bedeutet Rohkost eigentlich und was sind die Vor- und Nachteile dieser Ernährungsform? Genau auf diese konkreten Fragen möchten wir genauer eingehen und dir zeigen, was Rohkost eigentlich genau ist.

Was ist Rohkost eigentlich für eine Ernährungsform?

Rohkost kann man eigentlich damit übersetzen, dass du aus den puren Lebensmitteln das Beste herausholst. Das bedeutet, dass du unter anderem rohes Obst und Gemüse in seinem Zustand lässt, damit du die vollen Vitamine und Spurenelemente zu dir nehmen kannst. Beim Kochen oder Braten, beziehungsweise bei höheren Temperaturen verliert das Obst und Gemüse allmöglich an diesen. Daher kannst du dich an folgenden Leitsatz halten: Je geringer die Hitze ist, umso mehr gesunde Nährstoffe kannst du deinem Körper zuführen.

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Vorteile

• lebenswichtige Vitamine und Mineralstoffe gehen nicht verloren, da die Speisen nicht gekocht oder gebraten werden
• es sind keinerlei weitere Zusatzstoffe enthalten, wie beispielsweise Konservierungsstoffe
• Rohkost fördert deine Darmgesundheit
• die Ernährungsform wirkt auf dich entschlackend und kann bei der Gewichtsreduzierung unterstützen
• sie hilft dabei, deinen Säure-Basen-Haushalt ins Gleichgewicht zu bringen

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Nachteile

• durch eine falsche Ernährung kann es zu Mangelerscheinungen im Körper kommen
• bei untergewichtigen Menschen ist Vorsicht geboten, da Rohkost sehr kalorienarm ist
• aufgrund von mangelnder Hygiene kann es zu Infektionen kommen
• das Erhitzen von Obst und Gemüse bringt nicht nur Nachteile mit sich

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Was darf man bei Rohkost eigentlich essen?

Der Begriff Rohkost wird häufig mit dem Begriff der Vitalkost gleichgestellt. Hierbei handelt es sich um eine Ernährungsform, bei der pflanzliche Lebensmittel im Vordergrund stehen. Je mehr Rohkost du auf deinen täglichen Ernährungsplan schreibst, umso besser ist es für dich. Es gibt verschiedene Lebensmittel, die du je nach deiner Grundernährung zu dir nehmen darfst oder lieber vom Speiseplan streichen solltest. Damit du dir ein Bild machen kannst, welche Lebensmittel bei der Rohkost Ernährung empfehlenswert sind, haben wir dir eine kleine Tabelle zusammengestellt.

Erlaubte Lebensmittel	Verbotene Lebensmittel
Obst und Früchte aller Art	sämtliche Lebensmittel, die über 42 Grad erhitzt wurden (beispielsweise gekochtes Fleisch oder pasteurisierte Milch)
Gemüse aller Art	industriell, verarbeitete Lebensmittel (beispielsweise Fertiggerichte)
Frische Kräuter, besonders Wildkräuter	Zucker
Avocados und Oliven	Tee und Kaffee
Pflanzenöle (kaltgepresst)	Kohlenhydratehaltige Lebensmittel (beispielsweise Reis und Kartoffeln)
Samen und Nüsse
Eier (bei vegetarischer Ernährung)
Käse (aus Rohmilch)
Milchprodukte (aus Rohmilch)
Roher Fisch (bei nicht vegetarischer oder veganer Ernährung)
Fleischprodukte (bei nicht vegetarischer oder veganer Ernährung)

Worauf sollte man bei der Rohkost Ernährungsform achten?

Bevor du deine tägliche Ernährung auf Rohkost umstellst ist es wichtig, dass du dich im Vorfeld sehr gut informiert. Ab heute einfach nur noch Obst und Gemüse zu essen ist garantiert der falsche Ansatz. Schließlich sollest du darauf achten, deinem Körper alle wichtigen Nährstoffe zuzuführen, damit es nicht zu erheblichen Mangelerscheinungen kommen wird. Setze dich daher genau mit der Ernährung auseinander und achte darauf, was du von nun an in deinen täglichen Ernährungsplan mit aufnehmen solltest.

Außerdem solltest du deine Ernährungsumstellung nur mit einer ausreichenden Flüssigkeitszufuhr aufbauen. Menschen, die von heute auf morgen sofort auf Rohkost umsteigen können mit starken Verdauungsproblemen und Blähungen reagieren. Es ist daher deutlich besser und vor allem empfehlenswert, dass du deinen Körper eher langsam an die neue Ernährungsform gewöhnst. Solltest du viele Lebensmittel zu dir nehmen, die Vollkorn enthalten, musst du ebenfalls auf ausreichend Flüssigkeit achten. Es kann sehr schnell zu Verstopfungen kommen.

Achte außerdem darauf, dass die Rohkost Ernährungsform als Dauerernährung nicht geeignet ist. Aufgrund der Einseitigkeit ist die vegane Rohkost beispielsweise keine dauerhafte Lösung für deine Ernährung. Wichtig ist, dass du auf eine gesunde und vollwertige Ernährung achtest und dein Körper ausreichend mit Vitaminen und Mineralstoffen versorgt ist. Jod und Eisen dürfen dir schließlich auch nicht fehlen.

Am sinnvollsten ist es, wenn du einen guten Mittelweg findest und diese Ernährungsform in deine tägliche Ernährung mit einbindest.