Bento
In Europa werden die sogenannten Bentos immer beliebter. Die praktischen Lunchboxen sind schließlich keine Neuheit mehr, da sie bereits seit dem 5. Jahrhundert in Japan verwendet werden.
Doch was ist ein Bento genau? Unter dem Begriff Bento versteht sich eine Lunchbox, in der die Speisen in mundgerechte Stücke angerichtet werden. Anordnung und Inhalt folgt dem japanischen Prinzip. Es gibt verschiedene Bento Arten, je nachdem für welchen Zweck du deine Lunchbox zubereiten möchtest. Grundsätzlich gilt, dass die Bentos bei Zimmertemperatur gegessen werden und eine ganze Mahlzeit enthalten. Die traditionellen Bento Lunchboxen bestehen aus Holz oder einem festen Kunststoff. Häufig haben die Boxen innenliegend kleine Unterteilungen, sodass sich die Inhalte gerecht einteilen lassen.
Bentos kommen wie bereits erwähnt aus Japan und orientieren sich dementsprechend an die japanische Küche. Hierzulande werden teilweise auch westliche Gerichte in die Bentos verpackt.
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Die Inhalte und Formen der Bento Boxen
Vom Aussehen unterscheiden sich die Bento Boxen sehr. Die traditionellen Boxen aus Japan bestanden aus lackierten Schalen, die mit einem schicken Tuch eingeschlagen wurde. Heute handelt es sich, wie bereits erwähnt vielmehr um Boxen aus Holz oder Kunststoff. Der Grund dafür ist die ständige Wiederverwertbarkeit. Du kannst deine Bento Boxen einfach auswaschen und für den nächsten Tag wiederverwerten, ohne das du ständig neuen Müll hast oder dir eine neue Box kaufen musst. Die Bento Boxen findest du bereits in verschiedenen Farben, Formen und Größen, sodass du dir deine individuelle Lunchbox nach eigenem Geschmack aussuchen kannst. [/ezcol_1half] [ezcol_1half_end]Das Prinzip der Faustregel 4:2:1
Es gibt bei der Befüllung deiner Bento Box eine Faustregel, an die du dich halten solltest. Die Faustregel 4:2:1 besagt, dass du die Box folgendermaßen packst:- 4 Teile Kohlenhydrate (meist bestehend aus Reis)
- 2 Teile Proteine (wahlweise Fisch, Fleisch, Ei)
- 1 Teil Obst und Gemüse nach Wahl
So packst du deine Bento Lunchbox
Üblicherweise bestehen Bento Lunchboxen aus einem oder zwei Stöcken, die auch unter dem Begriff tier bekannt sind. In den Bento Boxen mit einem Stock ist Platz für Reis und drei weiteren Beilagen oder Dekorationen. In den zweistöckigen Varianten variiert die Anzahl der der Fächer zwischen drei und sechs unterschiedlich großen. Zu viel solltest du in deine Bento Box nicht packen, da dies nicht mehr schön aussieht. Doch welches Volumen haben die Boxen eigentlich? Bento Lunchboxen werden in verschiedenen Größen angeboten, die in den meisten Shops als Volumen gekennzeichnet sind. Das Volumen einer Bento Box gibt in etwa auch die Kalorienzahl an, die du verspeist. An folgende Richtwerte kannst du dich bei deiner Bento Box halten:- 500 ml bis 700 ml entsprechend etwa 500 kcal bis 750 kcal = geeignet für Frauen
- 800 ml bis 1000 ml entsprechen etwa 800 kcal bis 1000 kcal = geeignet für Männer
- 500 ml maximal entsprechen etwa 500 kcal = geeignet für Kinder
Eine Farbhilfe für dein Bento
[ezcol_1fifth] Weiß- Aufschnitt
- Blumenkohl
- Ei
- Frischkäse
- Käse
- Lychee
- Marshmallows
- Pilze
- Quark
- Reis
- Rettich
- Sesamkörner
- Spargel
- Toastbrot
- Weiße Bohne
- Zwiebel
- Ananas
- Bananen
- Birnen
- Curry
- Eigelb
- Kartoffel
- Käse
- Mais
- Mango
- Nudeln
- Paprika
- Sternfrucht
- Takuan
- Tamagoyaki
- Tomaten
- Zitrone
- Zucchini
- Aprikosen
- Kaki
- Karotten
- Kumquat
- Kürbis
- Mandarinen
- Orangen
- Papaya
- Paprika
- Pfirsich
- Physalis
- Tomaten
- Apfel
- Avocado
- Birnen
- Bohnen
- Brokkoli
- Erbsen
- Frühlingszwiebel
- Edamame
- Gurke
- Kiwi
- Kräuter
- Kresse
- Lauch bzw. Porree
- Limette
- Oliven
- Salate
- Spinat
- Stachelbeere
- Trauben
- Zucchini
- Apfel
- Beni shōga
- Chili
- Erdbeeren
- Granatapfel
- Grapefruit
- Hagebutten
- Himbeeren
- Johannisbeere
- Ketchup
- Kirschen
- Radieschen
- Rote Beete
- Rote Paprika
- Rotkohl
- Salami
- Surimi
- Tomaten
- Umeboshi
- Wassermelone

- Brombeeren
- Kaviar
- Lakritz
- Nori
- Schwarze Bohne
- Johannisbeere
- Oliven
- Schwarzer Reis
- Sesam
- Drachenfrucht
- Gari
- Kamaboko
- Narutomaki
- Kirschblüten
- Pinke Nudeln
- Sakura Denbu
- Schinken
- Shibazuke
- Aubergine
- Feige
- Lila Kartoffeln
- Lila Rüben
- Rot- bzw. Blaukraut
- Tsukemono
- Yukari
- Blaubeere
- Heidelbeere
- Pflaumen
- Trauben
- Tsukemono
- Brauner Reis
- Brot
- Fleisch
- Kekse
- Lebkuchen
- Nüsse
- Pilze
- Schokolade
- Sojasauce
Die verschiedenen Bento Arten
Es gibt tausende von Bento Arten, die nach den entsprechenden Hauptgerichten benannt werden. Allerdings gibt es auch unterschiedliche Kategorien, die wir euch gerne vorstellen möchten.Das Ekiben
Wörtlich übersetzt bedeutet dies etwa Bahnhofs-Bento. Bereits seit 1885 wird diese Form des Bento in kleinen Geschäften und den Bahnhofstationen verkauft. Die Ekiben werden in Wegwerfboxen verpackt. Es gibt sie in den unterschiedlichsten Varianten, mit vielen köstlichen, lokalen Spezialitäten.Das Hinomaru Bento
Dieses Bento besteht aus weißem Reis und einer in der Mitte liegenden roten Umeboshi, welches an die japanische Flagge erinnern soll. Besonders zu Kriegszeiten war dieses Bento sehr beliebt.Das Jūbako
Die sogenannten Jūbako haben bis heute eine jahrelange Tradition gehalten. Sie werden gerne für das Neujahrsessen genutzt. Die Jūbako Boxen sind mehrstöckig aufgebaut und bieten ausreichend Platz für mehrere Portionen. Bei einem Picknick kannst du diese Boxen ebenfalls ideal einsetzen. Die traditionellen Boxen sind eine Art Lackschachtel und bestehen aus Hartplastik. Sie werden in den unterschiedlichsten Formen angeboten.Die Kyaraben
Die Kyaraben werden auch Charaben genannt und stehen als Abkürzung für Character Bento. Bei dieser Bento Art wird mit speziellen Dekorationen gearbeitet. Beispielsweise können das Tiere, Menschen oder Gesichter sein. Teilweise werden die Boxen kunstvoll dekoriert, sodass viel Arbeit und Zeit drinsteckt. Der eigenen Fantasie sind keinerlei Grenzen gesetzt.Die Makunouchi Bento
Diese Art ist die klassischste unter ihnen und bringt bis heute eine lange Tradition mit. In diesen Boxen ist Fisch, Fleisch, Ei, Gemüse, Reis und Tsukemono enthalten. Meistens werden sie zusätzlich mit einer Umeboshi geschmückt.Die Osechi-ryōri
Bei der Osechi-ryōri handelt es sich um ein traditionelles Neujahrsgericht, welches fleischlos ist und in speziellen Schachteln serviert wird, die den Bento Boxen ähneln. Die Speisen haben alle einen Symbolcharakter und sollen für die Neujahrswünsche stehen. Unter den drei wichtigsten Speisen in diesen Boxen zählen unter anderem schwarze Bohnen (die Kuromame), Heringsrogen (die Kazunoko) und eingekochte, kleine Fische (die Tazukuri). Die schwarzen Bohnen stehen für die beste Gesundheit im neuen Jahr. Die Heringsrogen sollen Erfolg und Wohlstand bringen. Die eingekochten, kleinen Fische hingegen erfüllen den Wunsch einer ertragreichen Ernte.-
Alles, was du zu Onigiri wissen solltest
Onigiri sind mehr als nur Reisbällchen – sie sind ein faszinierender Ausdruck japanischer Esskultur. Diese handlichen, köstlichen Snacks haben eine lange Geschichte und sind ein fester Bestandteil der japanischen Küche. Ihre Vielseitigkeit, leckeren Füllungen und kunstvolle Verpackung machen sie nicht nur zu einem beliebten Imbiss, sondern auch zu einem Symbol für traditionelle japanische Handwerkskunst. Lassen Sie uns eintauchen und die faszinierende Welt der Onigiris erkunden. [ezcol_1half] Welche Form haben Onigiri? Sind sie immer dreieckig? Onigiris sind traditionell dreieckig, aber sie können auch andere Formen haben, wie zum Beispiel rund oder oval. Die dreieckige Form ist jedoch die klassische und am weitesten verbreitete Variante. Die Form variiert oft je nach Region…
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Entdecke die Welt der Japanischen Mayonnaise
Japanische Mayonnaise ist ein faszinierender Bestandteil der japanischen Küche, der sich von der traditionellen westlichen Mayonnaise in vielerlei Hinsicht unterscheidet. In diesem Vlogartikel tauchen wir tief in die Welt der japanischen Mayonnaise ein, entdecken ihre Verwendungsmöglichkeiten, vergleichen sie mit der uns vertrauten Mayo und betrachten ihre gesundheitlichen Aspekte. Aktuelle Bestseller Was ist japanische Mayonnaise? Japanische Mayonnaise, auch bekannt als Kewpie Mayonnaise, ist eine cremige, leicht süße und umami-reiche Variante der klassischen Mayonnaise. Sie wird aus Eigelb, Essig oder Zitronensaft, Senf, Öl und manchmal MSG hergestellt. Das Geheimnis ihres einzigartigen Geschmacks liegt oft in der Zugabe von Apfelessig oder Reisessig sowie einer Prise Zucker. Wozu passt japanische Mayonnaise? Japanische Mayonnaise ist…
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Tofu: Die vielseitige und gesunde Proteinquelle für dein Bento
Tofu, auch bekannt als Sojakäse, ist ein fester Bestandteil vieler asiatischer Küchen und erfreut sich weltweit immer größerer Beliebtheit. Besonders für die Zubereitung von Bentos, den traditionellen japanischen Lunchboxen, ist Tofu eine hervorragende Zutat. In diesem Artikel werden wir uns ausführlich mit der Zubereitung von Tofu für Bentos beschäftigen und dabei auf Fragen wie die richtige Menge pro Portion, Zubereitungsmethoden, Geschmacksverbesserungen und die Vielseitigkeit von Tofu eingehen. Wie viel Tofu für eine Portion? Die Menge an Tofu, die du für eine Portion Bento benötigst, hängt von deinen individuellen Vorlieben und dem Rezept ab. Als Faustregel gilt jedoch etwa 100 bis 150 Gramm Tofu pro Portion. Dies liefert eine gute Menge…
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Perfekte Beilagen für dein Bento: Genieße die Vielfalt!
Ein Bento ist nicht nur eine köstliche Mahlzeit, sondern auch eine kreative Möglichkeit, verschiedene Geschmacksrichtungen und Texturen zu kombinieren. Neben dem Hauptgericht spielen Beilagen eine entscheidende Rolle, um das Bento vollständig zu machen und kleine Lücken zu füllen. Von knackigem Gemüse bis hin zu würzigen Pickles gibt es eine Vielzahl von Optionen, die deinem Bento den perfekten Geschmack und die perfekte Balance verleihen können. In diesem Artikel werden wir einige köstliche Beilagen erkunden, die dein Bento auf ein neues Level heben werden. [ezcol_2third] Knackiger Krautsalat: Frisch und belebend Krautsalat ist eine klassische Beilage, die perfekt zu einem Bento passt. Er ist knackig, erfrischend und bringt eine angenehme Säure mit sich,…
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Die perfekte Auswahl an Obst für dein Bento
Ein Bento ist nicht nur eine köstliche Art, eine Mahlzeit zu genießen, sondern auch eine Gelegenheit, eine Vielzahl von Nahrungsmitteln zu kombinieren, um eine ausgewogene Ernährung zu gewährleisten. Obst ist eine hervorragende Ergänzung für jedes Bento, da es nicht nur süß und erfrischend ist, sondern auch viele wichtige Nährstoffe liefert. Hier sind einige Obstsorten, die besonders gut in ein Bento passen! [ezcol_1third] Erdbeeren Erdbeeren sind nicht nur lecker, sondern auch reich an Vitamin C und Antioxidantien. Sie bringen Farbe und Frische in jedes Bento und sind eine köstliche Ergänzung zu anderen Zutaten. [/ezcol_1third] [ezcol_1third] Ananas Ananas verleiht dem Bento eine tropische Note und ist reich an Vitamin C und Bromelain,…
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Hühnchen fürs Bento: Tipps zur Zubereitung und Aufbewahrung
Wenn es um die Zubereitung von Bento-Boxen geht, ist Hühnchen eine beliebte Wahl aufgrund seiner Vielseitigkeit und seines hohen Proteingehalts. Doch wie bereitet man Hühnchen am besten zu, damit es saftig und köstlich bleibt? Und wie kann man sicherstellen, dass es auch nach ein paar Tagen in der Bento-Box frisch schmeckt? In diesem Artikel werden verschiedene Zubereitungsmethoden für Hühnchen für Bento vorgestellt und Tipps gegeben, um es perfekt zu machen und lange haltbar zu machen. Zubereitung von Hühnchen für Bento Gegrilltes Hühnchen: Eine der einfachsten und köstlichsten Zubereitungsmethoden für Bento ist gegrilltes Hühnchen. Durch das Grillen behält das Hühnchen seinen natürlichen Saft und wird zart und aromatisch. Würzen Sie das…
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Die Kunst der Bento-Präsentation: Tipps für Instagram-würdige Fotos
Bentoboxen sind nicht nur eine leckere Art der Mahlzeitenzubereitung, sondern auch eine kreative Form der Kunst. Die Ästhetik von Bento-Boxen hat in den letzten Jahren die sozialen Medien erobert, insbesondere Instagram, wo sich Liebhaber der japanischen Lunchboxkunst versammeln, um ihre meisterhaft präsentierten Kreationen zu teilen. In diesem Artikel werden wir die Geheimnisse hinter der Kunst der Bento-Präsentation erkunden und Tipps geben, wie du beeindruckende und Instagram-würdige Fotos deiner eigenen Bentos erstellen kannst. Die richtige Ausrüstung wählen: Fotografie-Tools für beeindruckende Ergebnisse Bevor du dich dem Bento-Design widmest, ist es wichtig, die richtige Ausrüstung zu wählen. Ein Smartphone mit einer hochwertigen Kamera kann bereits fantastische Ergebnisse liefern. Wenn möglich, nutze jedoch eine…
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Wie haltbar sind Sushi und Kimbap fürs Bento?
Sushi und Kimbap, zwei Köstlichkeiten aus der asiatischen Küche, haben in den letzten Jahren auch außerhalb ihrer Ursprungsländer an Beliebtheit gewonnen. Immer mehr Menschen packen diese Leckerbissen in ihre Bentoboxen für ein köstliches Mittagessen oder Snack unterwegs. Doch wie steht es um die Haltbarkeit dieser delikaten Gerichte? Sushi: Kunstvoll und Frisch Sushi-Reis: Die Grundlage von Sushi ist der speziell zubereitete Reis. Um die Frische zu bewahren, sollte der Reis nicht zu lange bei Raumtemperatur stehen. Idealerweise wird Sushi-Reis am Tag der Zubereitung genossen. Falls du ihn für dein Bento vorbereitest, bewahre ihn im Kühlschrank auf und verbrauche ihn innerhalb von 24 Stunden. Fisch und Meeresfrüchte: Roher Fisch und Meeresfrüchte sind…
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Wo kann man fertige Bentoboxen kaufen?
Die Bentobox, eine japanische Tradition, hat sich weltweit als praktische und ästhetische Lösung für unterwegs etabliert. Doch nicht jeder hat die Zeit oder Lust, sein eigenes Bento zuzubereiten. Für diejenigen, die die köstliche Vielfalt japanischer Mahlzeiten in einer handlichen Box erleben möchten, gibt es verschiedene Quellen, um fertig zubereitete Bentos zu finden. Japanische Restaurants und Sushi-Bars Ein Blick in lokale japanische Restaurants und Sushi-Bars kann sich als goldrichtig erweisen. Viele dieser Einrichtungen bieten fertig zubereitete Bentos an, die nicht nur geschmacklich beeindrucken, sondern auch die Authentizität der japanischen Küche widerspiegeln. Asiatische Take-Away-Läden Wenn es schnell gehen soll, sind asiatische Take-Away-Läden die richtige Anlaufstelle. Diese bieten oft eine Auswahl an Bentos…
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Wie lange macht ein Bento satt?
Die Sättigungsdauer nach dem Verzehr einer Bentobox hängt von verschiedenen Faktoren ab, wie beispielsweise den enthaltenen Zutaten, der Portionsgröße und dem individuellen Stoffwechsel des Essers. In der Regel sollten Bentoboxen jedoch sättigend sein und Energie für mehrere Stunden liefern. Eine Bentobox sollte ausgewogen sein und eine Kombination aus Protein, Kohlenhydraten und Gemüse enthalten, um ein langanhaltendes Sättigungsgefühl zu gewährleisten. Protein und Ballaststoffe tragen dazu bei, dass man sich länger satt fühlt, während Kohlenhydrate die Energiereserven wieder auffüllen. Es ist auch wichtig, die Portionsgröße der Bentobox entsprechend anzupassen, um ein angemessenes Sättigungsgefühl zu erreichen. Eine zu kleine oder zu große Portion kann dazu führen, dass man entweder nicht satt wird oder…
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Wie ausgewogen kann man sich mit Bentos ernähren?
Es ist möglich, sich mit Bentos ausgewogen zu ernähren, wenn man die richtigen Zutaten verwendet und darauf achtet, dass die Mahlzeiten ausgewogen und abwechslungsreich sind. Eine ausgewogene Mahlzeit besteht aus drei Hauptkomponenten: Protein, Kohlenhydraten und Gemüse/Früchten. Es ist wichtig, dass jede Mahlzeit eine ausreichende Menge an Protein und Kohlenhydraten enthält, um den Körper mit Energie zu versorgen und das Sättigungsgefühl zu unterstützen. Gemüse und Obst sollten auch in jeder Mahlzeit enthalten sein, um eine ausreichende Menge an Nährstoffen, Vitaminen und Ballaststoffen zu gewährleisten. Hier sind einige Tipps, wie du dein Bento ausgewogen gestalten kannst: [ezcol_1third] Verwende eine Vielzahl von Zutaten Wähle eine Auswahl an Proteinen, Kohlenhydraten und Gemüsen/Früchten, um sicherzustellen,…
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Bento Ausrüstung – diese Dinge brauchst du
Damit du deine eigenen Bentos kreieren kannst, bedarf es gewisser Ausrüstung. Hier findest du einen Überblick. Bento Boxen Sie können praktisch sein, niedlich aussehen und mehrstöckig aufgebaut sein. Am Ende ist es am wichtigsten, dass die Boxen genügend Platz für dein Bento bieten. Dadurch kannst du theoretisch auch einfach eine Brotdose verwenden. Wiederverwendbare Backförmchen Mit Backförmchen trennt man den Inhalt einer Bentobox wunderbar ab. Natürlich gibt es auch Trennwände, die du dazu verwenden kannst, aber die sind nach einer Weile ziemlich abgenutzt und lassen sich auch nicht recht leicht einfach abwaschen. Divider Sheets – Trennwände Wie zuvor genannt sind Trennwände oft ein kleines Problem. Es gibt allerdings welche, die aus…
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Bento Tutorials – hier findest du die besten Anleitungen
Wer in die Welt der witzigen und niedlichen Bentos einsteigen möchte, brauchst du über kurz oder lang ein paar Anleitungen. So kreierst du die besten Kombinationen, stimmst Farbtöne aufeinander ab und findest auch gleich die besten Formen. Außerdem kommst du dadurch auch an die genialsten Kombinationen, denn für spezielle Farben brauchst du nunmal auch dezidierte Lebensmittel. Ich zeige dir hier jetzt die besten Quellen für Bento Anleitungen. Bento Daisuki – eine umfangreiche und liebevolle Webseite Auf Bento Daisuki entdeckst du viele verschiedene Anleitungen und Basisinfos, um dein perfektes Bento zu kreieren. Darüber hinaus gibt es vieles über die Japanische Küche oder auch über Japan selbst zu lernen. Einer der möglichst…