Die anthroposophische Ernährung ist eine alternative Form, die auf dem Wissen des Natur- und Geisteswissenschaftlers Rudolf Steiner basiert. Sie ist mitunter ein wichtiger Teil der ganzheitlichen Lebensweise und sorgt dafür, dass dein Körper und dein Geist im Einklang stehen. Genauer genommen handelt es sich um eine Ernährungsform, bei der die vegetarische Ernährung im Vordergrund steht und du dich mit ausreichend Getreideprodukten und auch frischen Lebensmitteln ernährst, die Bestenfalls aus ökologischem Anbau stammen.
Das oberste Prinzip dieser Ernährungsform besteht aus der freien Entscheidung des Menschen. Es gibt daher keinerlei verbotene oder erlaubte Lebensmittel. Du sollst bei der anthroposophischen Ernährung selbst entscheiden, welche Lebensmittel du zu dir nehmen möchtest.
Ein weiteres relevantes Merkmal ist die sogenannte Dreigliederung. Die Lebensmittel werden daher in drei Teile gegliedert:
- Wurzel
- Stängel/Blatt
- Frucht/Blüte
Jeder dieser Teile einer Pflanze regen den menschlichen Körper auf bestimmte Art und Weise an. Die Wurzel einer Pflanze beispielsweise stärkt die Sinne und die Nerven deines Körpers. Die Stängel dienen zur Gesundheit deiner Lunge und deines Herzens. Bei Blüten und Früchten wird deinem Stoffwechsel und der Fortpflanzung geholfen.
Vorteile
- aufgrund des bevorzugten Verzehrs von Obst, Gemüse und Vollkornprodukten bekommst du eine ausreichende Zufuhr an Vitaminen, Ballaststoffen und Mineralien
- die Zufuhr sekundärer Pflanzenstoffe wird ebenfalls gewährleistet
- durch den Verzicht auf Fleischprodukte nimmst du Purine, Cholesterin und gesättigte Fettsäuren nur in sehr geringen Mengen zu dir
Nachteile
- es ist nicht sinnvoll auf Nachtschattengewächse (beispielsweise Paprika und Kartoffeln) zu verzichten
- du musst immer auf die ausreichende Nährstoffversorgung bei deinen Lebensmittel achten
Die drei Nahrungsgruppen im Detail
Wie bereits erwähnt ist die anthroposophische Ernährungsform in drei Nahrungsgruppen unterteilt, die wir in einer kleinen Tabelle darstellen möchten.
| Pflanzliche Lebensmittel | Tierische Lebensmittel | Milchprodukte |
| Die pflanzliche Kost soll dir dabei helfen, deine spirituelle Seite zu öffnen. Der Gründer, Rudolf Steiner, erklärt die Kost der Pflanzen als Pforte für neue Entdeckungen. | Die tierischen Lebensmittel, zu denen beispielsweise auch Fleisch und Eier gehören, sollen laut dem Gründer eher schwerefördernd auf dich wirken. Viele Menschen fühlen sich nach dem Verzehr immer müde, sodass ein Verzicht sinnvoll ist. | Laut der anthroposophischen Ernährung sind Milchprodukte aller Art ein wichtiger Bestandteil. Diese verhelfen dir ebenfalls dazu, dich spirituell zu öffnen. |
Das seelische Gleichgewicht durch die anthroposophische Ernährung finden
Diese Ernährungsform lehnt den Verzehr von Fleisch ab. Auch Kartoffeln und einige weitere Nachtschattengewächse, wie unter anderem Auberginen und Paprika sind für deine seelische Entwicklung eher ungünstig. Empfehlenswert sind Milchprodukte aller Art, die dein Gleichgewicht zwischen den materialistischen und vergeistigten Bewusstseinshaltungen wiederherstellen werden.
Ein ebenso traditionelles Grundnahrungsmittel ist und bleibt Getreide. Dieses Lebensmittel stärkt nicht nur deine Sinneskräfte, sondern kann zugleich die Konzentration und auch deine Verdauung anregen. Außerdem solltest du ausreichend Obst und Gemüse zu dir nehmen, damit dein anthroposophischer Haushalt im Einklang bleibt.
Neben diesen wichtigen Lebensmittel ist auch Kieselsäure bei der anthroposophischen Ernährung sehr wichtig. Das menschliche Bindegewebe gilt schließlich als kieselreichstes Organ des Körpers. Solltest du eine Störung in deinem Kieselorganismus haben kann es zu brüchigen Fingernägeln, Haltungsschäden, schlechter Regenrationsfähigkeit und sogar stumpfem Haar kommen. Eine solche Störung macht sich daher besonders schnell über deine Haut bemerkbar.
Es kann aber auch zu einem erheblichen Überschuss an Kieselsäure in deinem Körper kommen. Gerade dann kommt es bei vielen Menschen häufig zu Schwindel. Schläfrigkeit, Wahrnehmungsstörungen und Gelenkschmerzen.
Was ist noch wichtig für die anthroposophische Ernährung?
Es gibt bei dieser Ernährungsform noch einige weitere wichtige Details, die du beachten sollest. Menschen, die sich dieser Ernährungsform widmen achten besonders darauf, dass sämtliche Lebensmittel aus einem biologisch-dynamischen Landbau stammen. Dieser wird auch Demeter genannt. Der Grund dafür ist, dass diese Lebensmittel qualitativ hochwertig sind und genau aus diesem Grund besonders viele vitale Kräfte enthalten. Man sieht die Verarbeitung der Lebensmittel als schöpferischen Akt an. Schließlich ist es ganz allein der Mensch, der die Fähigkeit besitzt, die Nahrung nach seinen eigenen Bedürfnissen zu gestalten.
Du solltest daher ebenso darauf achten, dass du frische und naturbelassene Lebensmittel bevorzugst. Verzichte vor allem auch Mikrowellengerichte oder anderweitige Lebensmittel, die bestrahlt werden.
