Die Low Carb Diät beinhaltet viele wichtige Grundlebensmittel, die wir dir bereits vorgestellt haben. Es ist gar nicht einmal so einfach, sich auf diese Ernährungsform umzustellen. Besonders, wenn es um die Low Carb Pausenbrote geht, fehlen vielen Menschen neue Ideen für das ausgewogene und gesunde Frühstück in Low Carb Variante. Doch was isst man eigentlich zum Frühstück, wenn man nicht direkt Brot essen darf? Genau dabei wollen wir helfen und dir zeigen, wie du deine Low Carb Pausenbrote zubereiten und viele Mahlzeiten einfach ersetzen kannst. Du wirst sehen, dass es gar nicht einmal so schwer ist, auf Kohlenhydrate zum Frühstück zu verzichten.
Brotloses Rührei als herzhaftes Frühstück
Magst du es am Morgen gerne deftig und hast ein bisschen Zeit, dein Frühstück in aller Ruhe zuzubereiten? Dann versuche es doch mal mit einem brotlosen Rührei. Es muss nicht immer die saftige Stulle mit Käse oder Wurst sein. Der Trick liegt darin, dass du das Brot einfach weglässt.
Bereite dein Rührei einfach mit einem bisschen gebratenen Speck oder Käse zu. Frische Tomaten und verschiedene Gewürze liefern ebenfalls einen sehr guten Geschmack und lassen dein Frühstück köstlich werden. Natürlich kannst du deiner eigenen Kreativität ebenfalls freien Lauf lassen.
Süßes Low Carb Frühstück auch für Unterwegs
Du wirst merken, dass die meisten Müsli Varianten, die du im Supermarkt bekommst, voll von Kohlenhydraten sind. Hinzu kommt die große Menge an Kalorien. Doch wusstest du, dass du dir eine solche, süße Morgenmahlzeit schon selbst zusammenstellen kannst? Frische Beeren, gehackte Walnüsse oder Mandeln und ein bisschen Magerquark schmecken einfach köstlich und sind sehr gesund. Du kannst auch einen Esslöffel Leinsamen mit dazugeben und dies als Haferflocken-Alternative nutzen.
Obst, Früchte und Beeren – Der Salat aus dem Glas
Der Morgen sollte immer mit einem Frühstück starten, welches dir Energie für den Alltag gibt. Obst ist eine sehr gute Alternative zu Brot und Co. und gehört zur Low Carb Ernährung einfach dazu. Du kannst daher verschiedene Obstsorten einfach klein schneiden und zusammen mischen. Sollte es mal schnell gehen, fülle den Obstsalat mit deinem Wunschobst doch einfach in ein Glas und nehme es mit für unterwegs. Peppe den Obstsalat mit Nüssen, Samen oder Kernen auf, die dir noch mehr Energie für den Alltag bieten.
Omeletts am Morgen – Du kannst sie sogar kalt genießen!
Wir haben dir bereits eine gute brotlose Rührei Alternative vorgestellt. Doch wusstest du, dass du Omelette auch kalt genießen kannst? Besonders lecker ist es, wenn auch noch frisches Gemüse enthalten ist. Zwiebeln, Champignons, Paprika oder Sellerie schmecken einfach ideal in deinem Omelett. Damit du ein bisschen mehr Festigkeit bekommst gib keine frischen Tomaten dazu. Diese verlieren zu viel Wasser. Besser geeignet für dein Omelett sind getrocknete Tomaten.
Rolle dein Omelett einfach ein und nehme es als Low Carb Pausenbrot für unterwegs oder zur Arbeit mit.
Smoothies als schnelles Frühstück zum Trinken
Smoothies sind ebenfalls eine sehr gute Möglichkeit, um sein morgendliches Frühstück zu sich zu nehmen. Doch auch Unterwegs oder als kleiner Snack zwischendurch kannst du sie perfekt zubereiten. Du kannst deine Smoothies auch mit Früchten und Joghurt zubereiten oder aber mit Buttermilch und verschiedenem Gemüse. Lasse deiner Kreativität auch dabei freien Lauf.
Low Carb Pausenbrot – Wer nicht auf Brot verzichten kann
Solltest du nicht auf Brot verzichten wollen ist es wichtig, dass du ein Low Carb Brot kaufst. Du kannst dieses aber auch mit wenigen Handgriffen einfach selbst backen.
Du benötigst folgende Zutaten für eine Standard-Kastenform:
200 Gramm Magerquark
2 EL Öl
3 frische Eier
40 g Chia Samen
40 ml kaltes Wasser
75 g Mandeln, gehackt
40 g Haselnüsse, ganz
70 g Haselnüsse, gehackt
50 g Pinienkerne
70 g Kürbiskerne
140 g Sesam
So bereitest du dein Low Carb Brot zu:
Lege die Chia Samen zuerst in Wasser ein. Lasse beides für knapp eine Stunde quellen.
Anschließend kannst du deinen Backofen auf 175 Grad Umluft vorheizen.
Verrühre nun alle getrockneten Zutaten einfach in einer Schüssel. Gebe anschließend den Magerquark, die Eier, das Öl und die aufgequollenen Chia-Samen mit dazu. Verrühre alles zu einem glatten Teig.
Anschließend kannst du den fertiggestellten Teig in eine eingefettete Kastenform geben. Lasse dein Low Carb Brot für etwa 55 Minuten im Ofen backen.
Kleiner Tipp: Sollte das Brot zu dunkel werden kannst du während des Backvorganges einfach Backpapier oder Alufolie obendrauf legen.
Schon ist dein Low Carb Brot fertig. Du kannst es, nachdem es abgekühlt ist einfach in Scheiben schneiden und nach Lust und Laune belegen.
