Lebensmittel lassen sich auf verschiedene Art und Weise haltbarer machen. Der Oberbegriff dafür lautet Konservieren. Mittlerweile kannst du alle Lebensmittel konservieren, die du möchtest. Von Obst und Gemüse bis hin zu Milchprodukten und sogar Getränken. Mit den verschiedenen Konservierungsmethoden bekommst du die Möglichkeit, deine Lebensmittel für einen längeren, bestimmten Zeitraum haltbar zu machen. Doch wie funktioniert das Konservieren selbst eigentlich mit Milchprodukten? Gerade bei Milchprodukten kannst du das Pasteurisieren als Konservierungsmethode benutzen. Dieses Verfahren kommt bei allen Milchprodukten, aber auch bei Getränken zum Einsatz. Was es mit dem Pasteurisieren auf sich hat und wie das Konservieren funktioniert, haben wir dir in diesem Artikel zusammengefasst. Das Pasteurisieren – eine kurze Definition…

Das Konservieren von Lebensmitteln ist schon seit vielen Jahren bekannt und beliebt. Einer der Konservierungsmethoden ist das Gefriertrocknen. Eine gute Art Lebensmitteln haltbar zu machen und das direkt von zu Hause aus. Du bekommst zwar verschiedene Lebensmittel bereits gefriergetrocknet im Supermarkt, dennoch hast du die Möglichkeit diese von zu Hause aus selbst zu gefriertrocknen. Mit diesem Verfahren hast du die Möglichkeit, Obst und Gemüse haltbar zu machen. Doch auch herzhafte Lebensmittel, wie beispielsweise Gemüse und Fleisch lassen sich mit dieser Konservierungsmethode verarbeiten. Doch was bedeutet Gefriertrocknen eigentlich konkret und wie funktioniert dieses Verfahren? Wir möchten dir in unserem Artikel eine kleine Einführung zu dieser Thematik bieten und dir anschließend in…

Das Einkochen gehört mit zu den ältesten Konservierungsmethoden überhaupt. Auch heutzutage wird das Verfahren immer beliebter, da sich immer mehr Haushalte um das Thema Nachhaltigkeit, gesunde Ernährung und Sparen kümmern. Alles kannst du mit dem Einkochen deiner Lebensmittel gut vereinen. Schließlich kannst du deine Lebensmittel selbst einkochen und dadurch haltbarer machen. Obst, Gemüse, Suppen oder Saucen – mittlerweile kannst du sogar ganze Gerichte einkochen und für mehrere Wochen oder Monate lagern. Was du dafür brauchst und worauf du beim Einkochen achten solltest, möchten wir dir gerne genauer erklären. Außerdem haben wir dir eine Schritt-für-Schritt-Anleitung zusammengestellt, damit du garantiert nichts mehr falsch machen wirst. Was genau bedeutet Einkochen eigentlich? Wie du…

Getrocknete Lebensmittel sind schon seit vielen Jahren beliebt und bekannt. Früher hatte man dieses Konservierungsverfahren benutzt, um unterschiedlichste Lebensmittel haltbarer machen zu können und dabei alle Nährstoffe beizubehalten. Aktuell ist das Verfahren beliebter denn je. Besonders weil mehr und mehr Menschen wert auf das Thema Gesundheit und Ernährung legen. Das Trocknen oder Dörren von Lebensmitteln bietet dir demnach viele Vorteile. Was genau diese Vorteile sind und wie du deine eigenen Lebensmittel trocknen kannst, werden wir dir in diesem Artikel erläutern. Was passiert eigentlich genau beim Trocknen von Lebensmitteln? Durch den Trocknungsprozess kannst du bestimmte Lebensmittel haltbarer machen, in dem du ihnen bei dieser Konservierungsmethode Feuchtigkeit entziehst. Dieser Vorgang ist auch…

Damit du Lebensmittel haltbarer machen und gleichzeitig das Aroma veredeln kannst eignet sich das Räuchern ideal. Mit dieser Konservierungsmethode kannst du beispielsweise Fleischprodukte, aber auch Fisch verarbeiten. Die Lebensmittel werden dabei getrocknet und haltbar gemacht. Ein sehr gutes und einfaches Verfahren, bei dem deine geräucherten Lebensmittel ein besonderes Aroma bekommen, welches du selbst im Vorfeld bestimmen kannst. Damit du weißt, was genau Räuchern bedeutet, wie das Ganze funktioniert und vor allem, was du dafür braucht, haben wir dir diesen Artikel zusammengefasst. Was genau wird beim Räuchern gemacht? Beim Räuchern handelt es sich um eine klassische Methode, bei der du deine Lebensmittel über glimmendem Holz verarbeitest. Oftmals werden die Lebensmittel im…

Lebensmittel zu konservieren ist schon seit vielen Jahren beliebt. Wahrscheinlich kennst du es noch von deinen Großeltern oder Eltern. Obst und Gemüse eignen sich perfekt zum Einlegen und können dadurch haltbarer gemacht werden. Gerade wenn du selbst Obst und Gemüse anbaust oder einfach mal zu viel gekauft hast, lohnt es sich, die Lebensmittel zu konservieren. Du schmeißt dadurch nichts mehr weg und kannst die Lebensmittel zu einem späteren Zeitpunkt verzehren. Schließlich kannst du alle Lebensmittel haltbarer machen und sogar in echte Delikatessen verwandeln. Damit du weißt, was du beim Einlegen beachten solltest und wie es funktioniert möchten wir dir gerne in diesem Artikel aufzeigen, welche Möglichkeiten und Schritte zu beim…