Kürbisse gibt es in verschiedenen Sorten. Alle haben ihren ganz eigenen Geschmack. Wahrscheinlich hast auch du schon das ein oder andere Gericht mit leckerem Kürbis gegessen, oder? Bisher hast du aber noch nicht herausgefunden, wie man einen Kürbis schneidet und verarbeitet? In unserem Lebensmittellexikon möchten wir dir alle wichtigen Informationen über den Kürbis geben und dir aufzeigen, wie du ihn zubereiten und verwerten kannst. Die verschiedenen Kürbissorten Beim Kauf des Gemüses wirst du sehr schnell bemerken, dass es gleich mehrere Kürbissorten gibt, aus denen du wählen kannst. Welcher Kürbis derzeit erhältlich ist, hängt immer von der Saison ab. Es gibt Sommerkürbisse, aber auch Kürbisse, die du nur in den Herbstmonaten…

Vitamine und Mineralien sind Substanzen, die in kleinen Mengen benötigt werden, damit unser Körper gesund bleibt. Sie sorgen für ein normales Wachstum, für eine normale körperliche und geistige Entwicklung und für die Energieproduktion, die nötig ist, um den Körper eben instandzuhalten. Auch wirken sie sich auf das allgemeine Wohlbefinden aus, damit auch unmittelbar auf unsere Psyche und wiederum – erneut – den Körper. Dabei unterscheidet man aber ganz klar zwischen diesen beiden Substanzen. [ezcol_1half] Vitamine sind eine Gruppe unterschiedlicher organischer Substanzen, die der Körper nicht selbst herstellen kann und die deshalb durch die Nahrung aufgenommen werden müssen. Es gibt hierbei nur eine Ausnahme, und zwar Vitamin D. Dieses wird in…

In den Produkten, die wir tagtäglich im Supermarkt kaufen, befinden sich viele Zusatzstoffe, denen wir im Grunde fast schon blind vertrauen. Aber hast du dich nicht manchmal gefragt, was eigentlich hinter den ganzen E-Bezeichnungen steckt? Hier findest du nun eine Liste mit den wichtigsten Lebensmittelzusatzstoffen und wofür diese stehen bzw. wozu man sie verwendet.   Farbstoffe E 102 (Tartrazin) ist synthetisch und wird als gelber Farbstoff verwendet. E 104 (Chinolingelb) ist synthetisch und wird als grüngelber Farbstoff verwendet. E 110 (Gelborange S, Sunsetgelb FVF) ist synthetisch und wird als gelber Farbstoff verwendet. E 120 (Karmin, Cochenille, Karminsäure) ist ein natürlicher Stoff, der aus der Cochenille-Schildlaus gewonnen und als roter Farbstoff…

In der Schule und der Freizeit der Kinder sind schlechte Essgewohnheiten eine wahre Herausforderung. Besonders in Deutschland achten heute immer mehr Eltern darauf, dass ihre Kinder mit ausreichend Vitaminen und Mineralstoffen versorgt werden. In der Regel sollen Kinder keine Nahrungsergänzungsmittel einnehmen, um die empfohlenen Mengen an Vitamin D, Eisen, Jod und Calcium zu sich zu nehmen. In den meisten Fällen sind die Mineralstoff- und Vitaminprodukte sogar höher dosiert. Wichtig ist es beispielsweise bei Kleinkindern, die bereits ihre Zähne putzen können, auf eine fluoridierte Zahnpasta zu achten. Gerade dann sollten keine weiteren Fluoridtabletten mehr zugeführt werden. Für deine Kinder ist es ebenfalls sehr wichtig auf ausreichend Bewegung zu achten, für ein…

Es gibt einige Lebensmittel, bei denen eine Kombination mit anderen nicht gesund für den Körper sind. Die ungesunden Lebensmittelkombinationen belasten deinen Körper stark, ohne dass du es wahrscheinlich weißt. Du darfst nicht vergessen, dass eine gesunde und ausgewogene Ernährung die Basis eines gesunden und zugleich auch glücklichen Lebens ist. Daher handelt es sich dabei um einer der wichtigsten Punkte in deinem Alltag. Schließlich wirst du weniger krank, wenn du dich gesund ernährst und kannst deinen eigenen Körper schützen. Warum du manche Lebensmittel nicht kombinieren solltest? Das ist einfach. Dein Körper kann einige Lebensmittel deutlich schneller verdauen als andere. Beispielsweise verdaut dein Körper Früchte am schnellsten. Gefolgt von gemischtem Salat, Käse…

Kinder wünschen sich nicht nur Abwechslung in der Brotdose, sondern freuen sich auf leckere Mahlzeiten am Morgen. Gemüse, Obst und Vollkornprodukte sind jedoch nicht gerade das, was sich ein Kind wünscht. Doch genau diese Zutaten sind es, die zu einem vollwertigen und gesunden Frühstück einfach dazugehören. Doch was gehört eigentlich in eine Brotdose für Kinder und wie bietet man den Kleinen eine gewisse Abwechslung? Das möchten wir dir gerne genauer zeigen. Was alles in eine gesunde Brotdose für Kinder gehört Im Idealfall zauberst du deinen Kindern ein Kraftpaket, welches aus Mineralstoffen, Vitaminen, Ballaststoffen, gesunden Fetten und Eiweißen besteht. Dies hört sich schwieriger an, als es eigentlich ist. Genauso wichtig ist…

Wer Würstchen grillt oder sein Fleisch mit einem aromatischen Bier ablöschen möchte, dem sei dringend davon abgeraten. Nur zu gerne wird der Herd mit dem Grill eingetauscht bei so schönem Wetter. Damit das kulinarische Vergnügen nicht abebben muss, kommen hier nun die zehn häufigsten Fehler, die beim Grillen passieren können und wie man sie vermeidet. 1. Mit einer Gabel Grillgut anstechen Wer aufgrund von fehlendem Grill Besteck mit der Gabel hantiert, riskiert Flüssigkeit Verlust vom Fleisch sodass dieses trocken und zäh wird. Um diesen Fehler zu vermeiden empfiehlt sich eine Grillzange mit langem Stil, damit fällt es zusätzlicher leichter die Hitze auf Abstand zu halten. 2. Marinade und häufiges Wenden…