[ezcol_1third] Zutaten für 2 Portionen 250 g Möhren 250 g Kartoffeln 1 Zwiebel 1 Knoblauchzehe 2 EL Öl 400 ml Gemüsebrühe 200 ml Kokosmilch 2 Hähnchenbrustfilets 80 g Zuckerschoten 1 getrocknete Chilischote 2 TL Zitronensaft 4 EL Koriandergrün oder Petersilie [/ezcol_1third] [ezcol_2third_end] Zubereitung Die Möhren und die Kartoffeln werden geschält und in 1 bis 1,5 […]
[ezcol_1third] Zutaten für 2 Portionen 100 g Zwiebeln 300 g Austernpilze 100 g Rucola 1 Hüftsteak 2 EL Öl 5 EL Weißwein 200 ml Rinderbrühe ½ EL Soßenbinder Salz, Pfeffer, Muskat [/ezcol_1third] [ezcol_2third_end] Zubereitung Die Zwiebel wird in feine Streifen geschnitten und die Austernpilze werden zunächst geputzt und dann je nach Größe eventuell halbiert oder […]
[ezcol_1third] Zutaten für 4 Portionen 25 g Butter 150 g Blattspinat, tiefgekühlt und aufgetaut Salz, Pfeffer, Muskat 1 EL Olivenöl 400 g Tortellini 125g Pizzakäse, gerieben [/ezcol_1third] [ezcol_2third_end] Zubereitung Zunächst wird die Tomatensoße hergestellt, die im Übrigen auch abseits dieses Tortellini-Auflaufs gut zu verwenden ist. Die Zwiebeln werden zusammen mit den Knoblauchzehen fein gehackt und […]
[ezcol_1third] Zutaten für 2 Portionen 150 ml Wasser 400 g Hähnchenbrustfilet 50g Tikka-Masala Gewürzmischung 3 EL Sahnejoghurt 4 kleine rote Zwiebeln 40 g frischer Ingwer 1 EL Öl 1 Dose Pizzatomaten 1 EL Tomatenmark 75 ml Schlagsahne Salz und schwarzer Pfeffer [/ezcol_1third] [ezcol_2third_end] Zubereitung Das Hähnchenbrustfilet wird gewürfelt und in einer Schüssel zusammen mit der […]
[ezcol_1third] Zutaten für 4 Portionen 2 EL flüssiger Honig 3 EL Sojasauce 1 EL Zitronensaft Salz, Pfeffer 2 getrocknete rote Chilischoten 2 Kapseln Sternanis 1 kg Rinderhüfte im Stück 3 EL Öl 150 ml Weißwein 250 ml Rinderbrühe Frühlingszwiebeln Soßenbinder für dunkle Soßen [/ezcol_1third] [ezcol_2third_end] Zubereitung Der Honig, die Sojasauce und der Zitronensaft werden zusammen […]
Die Art und Weise, wie man isst, hat Auswirkungen auf die Funktionsfähigkeit des Gehirns. Es ist korrekt, dass Nahrung nicht nur den Körper mit Energie versorgt, sondern auch bestimmte Nährstoffe benötigt, um mental konzentriert und wachsam zu bleiben. Wer sich in letzter Zeit besonders schläfrig fühlt, Mittagsschlaf hält oder eine zusätzliche Tasse Kaffee trinkt, nur […]
Die Temperaturen sinken allmählich in den Keller, der Sommer liegt gefühlt schon mehrere Wochen hinter uns. Kaum zu glauben, wenn man darüber nachdenkt, dass bis vor wenigen Tagen das Thermometer noch rund 26°C angezeigt hat. Damit die Eiswürfelform allerdings nicht völlig aus der Küche verschwinden muss, folgen nun vier geniale Küchenideen, bei denen sie unverzichtbar […]
Der Sommer ist da! Das bedeutet leckeres Eis, entspannte Nachmittage im Freibad und mit einem gefüllten Picknickkorb und – Wassermelonen überall! Am besten so viele wie möglich und in jeder Form. Ein absoluter Hingucker sind da diese Wassermelonenmakronen aka Melomakronen. [ezcol_1third] Zutatenliste 2 Eier, Größe M 100 g Zucker 1 TL Melonenaroma & was ihr […]
