[ezcol_1third] Zutaten 4 große Tomaten 1 Kugel Mozzarella Eine Handvoll frisches Basilikum 2 EL Olivenöl extra vergine 1 EL Balsamico-Essig Salz und Pfeffer [/ezcol_1third] [ezcol_2third_end] Zubereitung Die Tomaten in dünne Scheiben schneiden und auf einer Servierplatte anrichten. Den Mozzarella in kleine Stücke zupfen und über die Tomatenscheiben verteilen. Das Basilikum grob hacken und über den Salat streuen. In einer kleinen Schüssel das Olivenöl und den Balsamico-Essig vermischen und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Die Dressing-Mischung über den Salat gießen und servieren. [/ezcol_2third_end]

[ezcol_1third] Zutaten für 2 Portionen 10 g getrocknete Steinpilze 200 g Champignons 2 Zwiebeln 2 EL Olivenöl 300 ml Gemüsebrühe 75g Polenta oder Maisgrieß 50 g geriebener Parmesan 25 g Butter 1 fein gehackter Schnittlauch [/ezcol_1third] [ezcol_2third_end] Zubereitung Die getrockneten Steinpilze werden zunächst in heißem Wasser eingeweicht. In der Zwischenzeit werden die Champignons geputzt und geviertelt sowie die Zwiebeln fein gewürfelt. In Olivenöl werden die Zwiebeln glasig gedünstet. Die Steinpilze werden ausgedrückt, dazugegeben und mit  der Gemüsebrühe aufgefüllt. Danach wird die gesamte Brühe zum Kochen gebracht und der Maisgrieß dabei eingerührt. Bei mittlerer Hitze soll das Ganze nun für 20 Minuten lang quellen und dabei ab und zu umgerührt werden.…

Offenkartoffeln sind einfach lecker. Ob mit Käse, Kräuterquark oder anderen Füllungen. Ihr könnt eure Ofenkartoffeln sogar selbst zu Hause machen. Mit einem frisch zubereiteten Quark schmecken sie am besten. [ezcol_1third] Zutaten 2 große Kartoffeln, ca. 250g 1 TL Butter 1 TL getrockneter Thymian etwas Salz und Pfeffer 1 Bund Radieschen ½ Bund Petersilie 200g Quark 150g Joghurt 2 TL Zitronensaft 50g Sprossenmischung & was ihr dafür alles braucht Alufolie Backpinsel Schüssel Kochlöffel [/ezcol_1third] [ezcol_2third_end] Zubereitung Zu Beginn solltet ihr die Kartoffeln natürlich waschen. Nehmt dann zwei Stückchen der Alufolie und bestreicht sie dünn mit Butter. Salz, Pfeffer und Thymian könnt ihr ebenfalls drauflegen. Setzt dann die gewaschenen Kartoffeln auf die…

Es müssen nicht immer Nudeln sein – dieser Gemüseauflauf ist einfach zu machen und superlecker! [ezcol_1third] Zutatenliste 3 – 4 große, vorgekochte Kartoffeln 1 kleine Zucchini 1 Paprika 1 Stange Porree 1 Zwiebel 1 – 2 große Tomaten 3 Eier 1 Becher Crème fraîche 50 ml Milch Reibekäse nach Wahl Salz, Pfeffer Paprikagewürz TK-Kräuter-Mischung Öl zum Anbraten & was ihr dafür alles braucht Pfanne Auffaufform Schüssel Schneebesen [/ezcol_1third] [ezcol_2third_end] Zubereitung Schält zuallererst die Kartoffeln und schneidet sie in Scheiben. (Falls sie noch nicht gekocht sind, müsst ihr diesen Schritt vorher noch erledigen. Am besten nehmt ihr für dieses Rezept deshalb übriggebliebene Kartoffeln vom Vortag). Das übrige Gemüse wascht, schält und…

[ezcol_1third] Zutaten für 2 Portionen 2 TL grüner Pfeffer 1 Knoblauchzehe 120 g Butter 1 EL Zitronensaft 500g grüner Spargel ½ Bund Kerbel 250g Tagliatelle [/ezcol_1third] [ezcol_2third_end] Zubereitung Der grüne Pfeffer wird am besten im Glas gekauft und zunächst abgetropft, ehe er fein gehackt wird. Auch die Knoblauchzehe wird fein gehackt. Die zimmerwarme Butter wird mit den Quirlen des Handrührers cremig gerührt, anschließend werden der Zitronensaft, der Knoblauch und der grüne Pfeffer untergerührt und alles gesalzen. Die Butter wird in Form von Streifen auf einer Frischhaltefolie verteilt, in dieser fest eingerollt und für mindestens eine Stunde lang in den Kühlschrank gelegt. Der grüne Spargel wird gewaschen, das untere Drittel geschält…

[ezcol_1third] Zutaten für 4 Portionen 25 g Butter 150 g Blattspinat, tiefgekühlt und aufgetaut Salz, Pfeffer, Muskat 1 EL Olivenöl 400 g Tortellini 125g Pizzakäse, gerieben [/ezcol_1third] [ezcol_2third_end] Zubereitung Zunächst wird die Tomatensoße hergestellt, die im Übrigen auch abseits dieses Tortellini-Auflaufs gut zu verwenden ist. Die Zwiebeln werden zusammen mit den Knoblauchzehen fein gehackt und dann wird die Dose Tomaten in ein Sieb gegeben und gegen das Netz gepresst. Der Saft wird dabei aufgefangen. Das Olivenöl wird erhitzt, die Zwiebeln und der Knoblauch werden darin bei mittlerer Hitze für zwei Minuten lang glasig angedünstet. Tomatensaft und etwas getrocknete Oregano werden hinzugegeben und alles zusammen kocht nun 25 Minuten lang auf.…