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Tortillas
[ezcol_1third] Zutaten 2 Tassen Allzweckmehl 1/2 Teelöffel Salz 3/4 Tasse warmes Wasser 3 Esslöffel Pflanzenöl [/ezcol_1third] [ezcol_2third_end] Zubereitung In einer großen Schüssel das Mehl und Salz vermischen. Langsam das warme Wasser hinzufügen und alles mit einem Löffel verrühren, bis ein Teig entsteht. Den Teig aus der Schüssel nehmen und auf einer bemehlten Arbeitsfläche kneten, bis […]
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Tomaten-Mozzarella-Salat
[ezcol_1third] Zutaten 4 große Tomaten 1 Kugel Mozzarella Eine Handvoll frisches Basilikum 2 EL Olivenöl extra vergine 1 EL Balsamico-Essig Salz und Pfeffer [/ezcol_1third] [ezcol_2third_end] Zubereitung Die Tomaten in dünne Scheiben schneiden und auf einer Servierplatte anrichten. Den Mozzarella in kleine Stücke zupfen und über die Tomatenscheiben verteilen. Das Basilikum grob hacken und über den […]
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Overnight Oats mit Joghurt
Overnight Oats sind das perfekte Frühstück, der perfekte Start in den Tag. Du kannst sie ganz entspannt abends schon vorbereiten, am besten gleich für mehrere Tage. Overnight Oats sind sehr gesund, da sie mit Haferflocken hergestellt werden, schnell zubereitet und kostengünstig. Durch die Ballaststoffe wird die Verdauung angeregt und die Darmgesundheit sehr gefördert. Haferflocken sind […]
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Overnight Oats mit Quark
Instant Overnight Oats kaufen Overnight Oats mit Himbeerquark [ezcol_1third] Zutaten 100 ml Milch 100 g Magerquark 100 g Himbeeren 1 EL Schokoraspeln 1 EL Honig 5 EL Haferflocken [/ezcol_1third] [ezcol_2third_end] Zubereitung Am Vorabend beginnst du mit den Vorbereitungen für dein Oatmeal. Fülle dazu 5 EL Haferflocken und die Milch in ein Einmachglas, eine Tupperdose oder […]
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Pilzpolenta
[ezcol_1third] Zutaten für 2 Portionen 10 g getrocknete Steinpilze 200 g Champignons 2 Zwiebeln 2 EL Olivenöl 300 ml Gemüsebrühe 75g Polenta oder Maisgrieß 50 g geriebener Parmesan 25 g Butter 1 fein gehackter Schnittlauch [/ezcol_1third] [ezcol_2third_end] Zubereitung Die getrockneten Steinpilze werden zunächst in heißem Wasser eingeweicht. In der Zwischenzeit werden die Champignons geputzt und […]
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Jackfruit – der fruchtige Fleischersatz
In vielen veganen Restaurants wird die Jackfruit mittlerweile angeboten. Diese Zutat taucht in vielen Gerichten immer häufiger auf. Besonders in den USA spielt sie eine wichtige Rolle. Diese Frucht dient schlichtweg als Fleischersatz. Ihren Ursprung hat die Jackfruit im Süden Indiens, wo sie eine lange Zeit als Grundnahrungsmittel galt. Die Früchte wachsen an einem Baum […]
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Leckere Ofenkartoffeln
Offenkartoffeln sind einfach lecker. Ob mit Käse, Kräuterquark oder anderen Füllungen. Ihr könnt eure Ofenkartoffeln sogar selbst zu Hause machen. Mit einem frisch zubereiteten Quark schmecken sie am besten. [ezcol_1third] Zutaten 2 große Kartoffeln, ca. 250g 1 TL Butter 1 TL getrockneter Thymian etwas Salz und Pfeffer 1 Bund Radieschen ½ Bund Petersilie 200g Quark […]
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5 erfrischende Salate
Salat ist gesund, lecker und passt als Mittag- oder Abendessen. Besonders in der Frühlingszeit und im Sommer steht Salat wahrscheinlich auch auf eurem Speiseplan ganz weit oben. Salate haben einfach den Vorteil, dass es verschiedene Variationen gibt, die ihr euch selbst aussuchen könnt. Ich habe euch einfach mal fünf leckere Salate zusammengestellt. Solltet ihr mal […]
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Leckerer Gemüseauflauf
Es müssen nicht immer Nudeln sein – dieser Gemüseauflauf ist einfach zu machen und superlecker! [ezcol_1third] Zutatenliste 3 – 4 große, vorgekochte Kartoffeln 1 kleine Zucchini 1 Paprika 1 Stange Porree 1 Zwiebel 1 – 2 große Tomaten 3 Eier 1 Becher Crème fraîche 50 ml Milch Reibekäse nach Wahl Salz, Pfeffer Paprikagewürz TK-Kräuter-Mischung Öl […]
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Erfrischende Gurkensandwiches
Sommerzeit ist Picknickzeit – da darf es leicht sein, schnell zuzubereiten und trotzdem schmackhaft. Unsere Empfehlung: Diesen britischen Gurkensandwiches, die zum 5 o’clock Tea genauso gut passen wie zu Weißwein und einem Picknick im Grünen. [ezcol_1third] Zutatenliste (für 8 Sandwiches) 1/2 Gurke 8 Scheiben Toast Frischkäse (z.B. Philadelphia) Saft ½ Zitrone Salz, Pfeffer (frisch gemahlen, […]
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Selbstgemachter Lauchaufstrich
Wusstet ihr, dass man Brotaufstriche auch ganz leicht selber machen kann? Besonders Gemüse ist perfekt dafür und die Variationen sind endlos. Glaubt ihr nicht? Dann überzeugt euch vielleicht dieses easypeasy Rezept für einen Gemüseaufstrich mit Lauch! [ezcol_1third] Zutatenliste 1 Packung Frischkäse ohne Geschmack (z.B. Philadelphia oder Exquisa) 1 Becher Crème fraîche 1 Stange Lauch ODER […]
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Spargel-Nudeln
[ezcol_1third] Zutaten für 2 Portionen 2 TL grüner Pfeffer 1 Knoblauchzehe 120 g Butter 1 EL Zitronensaft 500g grüner Spargel ½ Bund Kerbel 250g Tagliatelle [/ezcol_1third] [ezcol_2third_end] Zubereitung Der grüne Pfeffer wird am besten im Glas gekauft und zunächst abgetropft, ehe er fein gehackt wird. Auch die Knoblauchzehe wird fein gehackt. Die zimmerwarme Butter wird […]
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Gebackene Tortellini
[ezcol_1third] Zutaten für 4 Portionen 25 g Butter 150 g Blattspinat, tiefgekühlt und aufgetaut Salz, Pfeffer, Muskat 1 EL Olivenöl 400 g Tortellini 125g Pizzakäse, gerieben [/ezcol_1third] [ezcol_2third_end] Zubereitung Zunächst wird die Tomatensoße hergestellt, die im Übrigen auch abseits dieses Tortellini-Auflaufs gut zu verwenden ist. Die Zwiebeln werden zusammen mit den Knoblauchzehen fein gehackt und […]
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Wassermelonenmakronen
Der Sommer ist da! Das bedeutet leckeres Eis, entspannte Nachmittage im Freibad und mit einem gefüllten Picknickkorb und – Wassermelonen überall! Am besten so viele wie möglich und in jeder Form. Ein absoluter Hingucker sind da diese Wassermelonenmakronen aka Melomakronen. [ezcol_1third] Zutatenliste 2 Eier, Größe M 100 g Zucker 1 TL Melonenaroma & was ihr […]