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Intueat: Intuitives Essen
Eine Ernährungs-, oder besser noch, Diätform, bei der man so essen kann, wie man sich gerade fühlt. Das klingt eigentlich zu schön, um wahr zu sein, existiert in dieser Form aber tatsächlich. Und verschiedene Intueat Erfahrungen zeigen, dass es funktioniert! Während es diese Ernährungsform in ihrem Prinzip ja schon seit jeher gibt, wurde von Dr. med. Mareike Awe die Marke Intueat ins Leben gerufen. Im Zuge ihres Programms lernt man, ganz ohne Diät zum Wohlfühlgewicht zu gelangen. Ihr zufolge kamen wir ohnehin alle mit dem Instinkt zur Welt, intuitiv zu essen. Die meisten von uns haben das aber im Laufe ihres Lebens verlernt. Kein Wunder, denn Werbespots, Plakate und Lieferservices…
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6 Dinge, die man unbedingt gleich nach dem Sport tun sollte
Ein Sporttraining kann noch intensiver nachwirken, wenn nach dem Sport einige Regeln beachtet werden Wer seinem Körper ein kompaktes und umfassendes Workout gönnt, der sollte auch nach seiner sportlichen Aktivität die Zuwendung für die körperliche Gesundheit nicht abrupt enden lassen. Nach dem Sport sollte der Körper in der Regenerationsphase unterstützt werden, damit er sich komplett dem Muskelaufbau und dem Stoffwechsel hingeben kann. Schließlich ist es das Ziel mit den sportlichen Aktionen eine straffe Körperkontur zu schaffen und einen frischen und gesunden Teint in das Gesicht zu zaubern. 1. Wasser ist nach dem Sport ein wahrer Gesundbrunnen Wenn dem Körper ein hartes Training zugemutet wurde, dann verliert er dabei viel Flüssigkeit.…
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Ursalz: Das ursprüngliche Mineralwunder für eine ausgewogene Ernährung
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Jackfruit – der fruchtige Fleischersatz
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10 Heftige Fakten über Red Bull
100% der Dosen sind recyclebar – jeder Teil davon Auf der Website von Red Bull kann man sich auch ganz genau darüber informieren. Auch findet man dabei einen wichtigen Fakt: Die Dosen werden an jenem Ort abgefüllt, an welchem sie auch hergestellt werden. Nicht nur das Unternehmen selbst, sondern auch unabhängige Institutionen bestätigen dies regelmäßig. Keine Steuerdelikte Red Bull zahlt alle seine Steuern in Österreich. Laut den Konzernchefs wird der gesamte Weltumsatz in unserem Land versteuert. Hierbei bestünde weder eine Einkaufsgesellschaft in Hong Kong, noch eine Marke auf den Cayman Inseln. Der Konzern verzichtet laut eigenen Worten auf solche Konstrukte. Das Logo als auch der Energy Drink selbst stammen gar…
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Schokomousse
Schokolade macht glücklich, Schokolade ist lecker und gehört wohl auch zu Eurem Lieblingsnachtisch einfach dazu. Zu einer köstlichen Schokomousse gehört nicht nur die richtige Schokolade, sondern eine gute Zubereitung. [ezcol_1third] Zutaten 250g Zartbitterschokolade 2 Eier, am besten Kl. M 500g Sahne 4 EL Schokolade, gehackt & was ihr dafür alles braucht Messer Brett Topf zum Schokolade schmelzen Schneebesen Rührschüssel [/ezcol_1third] [ezcol_2third_end] Zubereitung Bevor ihr eure Schokomousse zusammen mischt fangt ihr mit der Bearbeitung der Schokolade an. Hackt zuerst die Schokolade mit einem Messer klein. Je kleiner ihr die Schokolade hackt, umso schneller kann sie im Wasserbad schmelzen. Gebt die Schokoladenstücke in eine Schüssel über einem warmen Wasserbad. Rührt die Schokolade…
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Huntun-Suppe (Wantan-Suppe)
Overnight Oats mit Quark
Texas Chili
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Leckere Ofenkartoffeln
Offenkartoffeln sind einfach lecker. Ob mit Käse, Kräuterquark oder anderen Füllungen. Ihr könnt eure Ofenkartoffeln sogar selbst zu Hause machen. Mit einem frisch zubereiteten Quark schmecken sie am besten. [ezcol_1third] Zutaten 2 große Kartoffeln, ca. 250g 1 TL Butter 1 TL getrockneter Thymian etwas Salz und Pfeffer 1 Bund Radieschen ½ Bund Petersilie 200g Quark 150g Joghurt 2 TL Zitronensaft 50g Sprossenmischung & was ihr dafür alles braucht Alufolie Backpinsel Schüssel Kochlöffel [/ezcol_1third] [ezcol_2third_end] Zubereitung Zu Beginn solltet ihr die Kartoffeln natürlich waschen. Nehmt dann zwei Stückchen der Alufolie und bestreicht sie dünn mit Butter. Salz, Pfeffer und Thymian könnt ihr ebenfalls drauflegen. Setzt dann die gewaschenen Kartoffeln auf die…
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Ofenkartoffeln (kalorienarm)
Texas Chili
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5 erfrischende Salate
Salat ist gesund, lecker und passt als Mittag- oder Abendessen. Besonders in der Frühlingszeit und im Sommer steht Salat wahrscheinlich auch auf eurem Speiseplan ganz weit oben. Salate haben einfach den Vorteil, dass es verschiedene Variationen gibt, die ihr euch selbst aussuchen könnt. Ich habe euch einfach mal fünf leckere Salate zusammengestellt. Solltet ihr mal weniger Zeit haben, macht das nichts. Die Salate sind schnell zubereitet und erfrischen sogar an heißen Sommertagen. [ezcol_2third] Gurke Buttermilch Salat Gurken sind leicht, lecker und haben kaum Kalorien. Kombiniert man den Gurkensalat mit Buttermilch bekommt ihr einen köstlichen Gurkensalat, den ihr innerhalb weniger Minuten zubereiten könnt. Zuerst schält ihr die Gurke mit einem Sparschäler.…
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Leckere Low Carb Pausenbrote – so bereitest du sie zu
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Leckerer Gemüseauflauf
Es müssen nicht immer Nudeln sein – dieser Gemüseauflauf ist einfach zu machen und superlecker! [ezcol_1third] Zutatenliste 3 – 4 große, vorgekochte Kartoffeln 1 kleine Zucchini 1 Paprika 1 Stange Porree 1 Zwiebel 1 – 2 große Tomaten 3 Eier 1 Becher Crème fraîche 50 ml Milch Reibekäse nach Wahl Salz, Pfeffer Paprikagewürz TK-Kräuter-Mischung Öl zum Anbraten & was ihr dafür alles braucht Pfanne Auffaufform Schüssel Schneebesen [/ezcol_1third] [ezcol_2third_end] Zubereitung Schält zuallererst die Kartoffeln und schneidet sie in Scheiben. (Falls sie noch nicht gekocht sind, müsst ihr diesen Schritt vorher noch erledigen. Am besten nehmt ihr für dieses Rezept deshalb übriggebliebene Kartoffeln vom Vortag). Das übrige Gemüse wascht, schält und…
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Erfrischende Gurkensandwiches
Sommerzeit ist Picknickzeit – da darf es leicht sein, schnell zuzubereiten und trotzdem schmackhaft. Unsere Empfehlung: Diesen britischen Gurkensandwiches, die zum 5 o’clock Tea genauso gut passen wie zu Weißwein und einem Picknick im Grünen. [ezcol_1third] Zutatenliste (für 8 Sandwiches) 1/2 Gurke 8 Scheiben Toast Frischkäse (z.B. Philadelphia) Saft ½ Zitrone Salz, Pfeffer (frisch gemahlen, wenn ihr habt, aber ganz Normales geht auch) etwas Kresse nach Belieben & was ihr dafür alles braucht Sparschäler Schüssel oder Sieb Küchenrolle [/ezcol_1third] [ezcol_2third_end] Zubereitung Halbiert die Gurke der Länge nach und schält sie. Mit einem Sparschäler hobelt ihr sie in lange Streifen. Wem das zu kompliziert ist, schneidet die Gurke einfach in Scheiben.…
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Gebackene Tortellini
Selbstgemachter Lauchaufstrich
Krautauflauf
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Selbstgemachter Lauchaufstrich
Wusstet ihr, dass man Brotaufstriche auch ganz leicht selber machen kann? Besonders Gemüse ist perfekt dafür und die Variationen sind endlos. Glaubt ihr nicht? Dann überzeugt euch vielleicht dieses easypeasy Rezept für einen Gemüseaufstrich mit Lauch! [ezcol_1third] Zutatenliste 1 Packung Frischkäse ohne Geschmack (z.B. Philadelphia oder Exquisa) 1 Becher Crème fraîche 1 Stange Lauch ODER ein Bund Frühlingszwiebeln Salz, Pfeffer & was ihr dafür alles braucht kleine Schüssel scharfes Messer Löffel [/ezcol_1third] [ezcol_2third_end] Zubereitung Die Zubereitung ist wirklich einfach und in 10 Minuten erledigt – versprochen! Wascht den Lauch (oder die Frühlingszwiebeln) gut ab und schneidet ihn in Ringe. Wer es grob mag, lässt es so; wer kleinere Stückchen bevorzugt,…
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Schokocroissants
[ezcol_1third] Zutatenliste (für ca. 8 kleine Croissants) 1 Packung Blätterteig aus dem Kühlregal Nutella oder ein anderer Schokoaufstrich nach Wahl 1 Eigelb [/ezcol_1third] [ezcol_2third_end] Zubereitung Was ihr dafür alles braucht: Nudelholz Messer oder Pizzaroller Backpapier Pinsel Legt ein Blech mit Backpapier aus und heizt den Ofen auf 210° bei Ober-/Unterhitze vor. Breitet den Blätterteig auf eurer Arbeitsfläche aus und rollt ihn bei Bedarf noch etwas dünner. Um die Hörnchen-Form der Croissants zu bekommen, muss der Teig dreieckig werden. Schneidet dazu mit dem Pizzaroller (ein Messer tut’s aber auch) Dreiecke hinein. Stellt euch diesen Vorgang wie ein Zick-Zack-Muster vor. Je nachdem, wie groß oder klein ihr die Dreiecke macht, werden auch…
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Saftiger Vanillekuchen
[ezcol_1third] Zutatenliste 250 g weiche Butter oder Margarine 500 g Mehl 200 g Zucker 4 Eier 1 Päckchen Backpulver 1 Päckchen Vanillezucker 250 ml Milch Öl für die Form 3 EL Puderzucker ½ TL Vanilleextrakt oder 1 Fläschchen Vanillearoma 2 TL Wasser ODER 1 Becher fertige Vanille-Glasur frische Beeren (rote Johannisbeeren passen besonders gut) [/ezcol_1third] [ezcol_2third_end] Zubereitung Ihr braucht dafür: 1 Ø 24 cm Guglhupf-Form (oder Kastenform) Rührschüssel Handmixer Tasse Küchenpinsel Für diesen saftigen Vanillekuchen heizt ihr zunächst den Ofen auf 180°Ober-/Unterhitze an, bzw. 160° bei Umluft und bestreicht die Guglhupfform ausreichend mit Öl oder zerlaufener Butter. Schlagt Zucker, Vanillezucker und Butter in einer Schüssel mit einem Handrührgerät auf. Fügt nach…
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Lammstelzen
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Laktoseintoleranz erkennen
Zunächst: wie finde ich raus, ob ich auch laktoseintolerant bin? [ezcol_2third] Es kommt immer ganz darauf an, wie stark die Intoleranz ausgeprägt ist, ob und inwiefern es überhaupt zu Problemen kommen kann. Dabei reicht es natürlich schon, wenn eine Sache davon bei euch auftritt. Ob ihr wirklich betroffen seid, kann jeder Hausarzt für euch rausfinden. Alternativ gibt es auch den klassischen Milchtest, der ist aber äußerst unangenehm. Trinkt ein Glas Milch auf nüchternen Magen und wartet ab, wie ihr euch fühlt. Da es aber durchaus sein kann, dass euch kurz darauf alles hochkommt, macht das bloß nicht an einem Tag, an dem ihr noch was vorhabt. Oder zumindest in kurzer…
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Spirulina
Die kleine Mikroalge Spirulina wird mittlerweile als regelrechtes Superfood angesehen. Sie soll sehr viel Chlorophyll und Eiweiß enthalten, zur Gewichtsreduktion beitragen und bei verschiedenen Krankheiten helfen. Du kannst die Spirulina Alge als Nahrungsergänzungsmittel zu dir nehmen oder in Form von Pulver und Tabletten in deine täglichen Mahlzeiten mit einbinden. In grünen Smoothies wird die Mikroalge sehr gerne verwendet. Man sagt der Spirulina nach, dass sie als Vorbeugung und zugleich Behandlung von verschiedenen Schmerzerkrankungen dient und die erhöhten Blutfette reduzieren kann. Sogar bei einem geschwächten Immunsystem sollst du sie einsetzen können. Zu guter Letzt unterstütz dich das Superfood bei deiner Gewichtsreduktion. [ezcol_1half] Die wichtigsten Vorteile der Spirulina Du fragst dich nun…
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Die 10 häufigsten Fehler beim Grillen & wie sie zu vermeiden sind
Wer Würstchen grillt oder sein Fleisch mit einem aromatischen Bier ablöschen möchte, dem sei dringend davon abgeraten. Nur zu gerne wird der Herd mit dem Grill eingetauscht bei so schönem Wetter. Damit das kulinarische Vergnügen nicht abebben muss, kommen hier nun die zehn häufigsten Fehler, die beim Grillen passieren können und wie man sie vermeidet. 1. Mit einer Gabel Grillgut anstechen Wer aufgrund von fehlendem Grill Besteck mit der Gabel hantiert, riskiert Flüssigkeit Verlust vom Fleisch sodass dieses trocken und zäh wird. Um diesen Fehler zu vermeiden empfiehlt sich eine Grillzange mit langem Stil, damit fällt es zusätzlicher leichter die Hitze auf Abstand zu halten. 2. Marinade und häufiges Wenden…
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Guarana
Guarana wird aus dem brasilianischen Dschungel gewonnen und stellt einen ganz besonderen Muntermacher auf pflanzlicher Basis dar. Obwohl es trotz großer Beliebtheit in Kennerkreisen zu den Superfoods der obersten Spitze zählt, handelt es sich dabei nach wie vor um ein Nischenprodukt. Bei diesem in verschiedenen Darreichungsformen erhältlichen Energizer handelt es sich um einen pflanzlichen Muntermacher, der die geistige und körperliche Leistung für 4 bis 6 Stunden hinweg effizient steigert. Oft stellt sich allerdings die Frage, für wen Guarana geeignet ist und was bei der Einnahme beachtet werden muss. Sehen wir uns dieses Thema einmal genauer an. Guarana Wirkung in verschiedenen Situationen Guarana ist mit seiner Wirkung ideal bei stark auftretender…
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Hanfsamen
Superfoods begeistern immer mehr Menschen und erlangen immer mehr an Bedeutung in diversen Esskulturen. Zu diesen Alleskönnern zählen Hanfsamen, die schön längst nicht mehr als pure Droge durch die Welt schreiten. Wieso Hanfsamen so gesund sind und wie sie verzehrt werden, zeigen wir in unserem informativen Ratgeber. [ezcol_2third] Wichtige Vorteile der Hanfsamen In Hanfsamen sind folgende Nähr- sowie Vitalstoffe enthalten: Calcium Kalium Magnesium Eisen Schwefel Vitamin A Vitamin B Vitamin C Vitamin D Vitamin E Omega-3-Fettsäuren Omega-6-Fettsäure Antioxidantien [/ezcol_2third] [ezcol_1third_end] Mögliche Nebenwirkungen Da sie im Magen aufquellen, können sie bei übermäßigem Konsum zu Bauchschmerzen, einem Völlegefühl oder auch Durchfall führen. [/ezcol_1third_end] Wo kommen Hanfsamen eigentlich her? In dem chinesischen Dorf…
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Goji-Beere
Die Goji-Beere, auch unter den Namen Wolfsbeere, Bocksdornfrucht oder sehr passend Glücksbeere bekannt, kommt ursprünglich aus China und der hinteren Mongolei. In der chinesischen Medizin weiß man seit Jahrhunderten um die besonderen Kräfte und Tugenden der Beere, ihren Siegeszug durch Europa erlebt die kleine rote Frucht hingegen erst seit wenigen Jahren. Erst in den letzten Jahren ist Superfood buchstäblich in aller Munde. Bezeichnet wird mit diesem Anglizismus laut Definition ein „nährstoffreiches Lebensmittel, das als besonders förderlich für Gesundheit und Wohlbefinden erachtet wird“. Das gilt es zu überprüfen! [ezcol_2third] Wichtige Vorteile der Goji-Beere Immunsystem wird gestärkt. Wirkt Potenzsteigernd. Lindert Schwindel und Kopfschmerzen. Herz, Leber und Niere werden gestärkt. Reguliert den Blutdruck.…
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Acai-Beere
Die Acai-Beere kommt ursprünglich aus Südamerika und ist dort vor allem in Brasilien zu finden. Durch den hohen Anteil an Vitaminen und Mineralstoffen ist die Beere sehr beliebt bei Sportler. Die tiefblaue Farbe ist das Erkennungsmerkmal der Acai-Beere und erinnert optisch stark an die Blaubeere. Die Frucht kann bis zu zwei Zentimeter groß werden und stammt von der Kohlpalme ab. Diese Palmenart ist hauptsächlich in feuchten Tropengebieten zu finden. Die Pflanze ist zwischen Panama und Brasilien zu finden und gilt in ärmeren Regionen sogar als Hauptnahrungsmittel. Dort wird die Beere zu einem Getränk gepresst und getrunken. Der Geschmack der Frucht ist leicht nussig und fettig. In Nordamerika und Europa kennt…
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Baobab
Baobab, der Affenbrotbaum, in den Savannen Afrikas ein Mittelpunkt des Lebens. Seine Wurzeln ragen tief in den Boden, die Fasern speichern Flüssigkeit, in Dürreperioden ein Reservoir für Mensch und Tier. 2009 erfolgte die Novel-Food-Zulassung der Baobab-Frucht in Europa. Der Affenbrotbaum ist in Afrika, Madagaskar und Australien verbreitet. Die Bäume werden 3000 Jahre alt. Die ovale, bis 40 cm große Frucht, enthält, in das Fruchtfleisch eingebettet, bis zu 200 Samen. Noch am Baum trocknet das Fruchtfleisch in der harten Schale, die Schutz vor äußeren Einflüssen bietet. Aus den Samen wird durch Kaltpressung Baobab-Öl gewonnen, das Fruchtfleischpulver wird in gemahlenem Zustand als Superfood genutzt. [ezcol_2third] Wichtige Vorteile von Baobab Die Affenbrotfrucht enthält…
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Welche Geräte braucht man wirklich in seiner Küche?
Vom Kelomat bis zur Heißluftfritteuse – man weiß heute eigentlich schon gar nicht mehr, wofür man wertvolle Teile der Arbeitsfläche seiner Küche aufgeben sollte. Zeit also für einen Überblick, welche Geräte wirklich zu den kleinen Lebensrettern zählen und wo mehr Luxus als Bedarf dahintersteckt. Backofen, Herdplatte, Geschirrspüler und Kühlschrank sind natürlich außen vor. Denn die gehören heute schon zur Grundausstattung einer jeden gut sortierten Küche. Ohne sie geht’s nicht – die wahren Lebensretter [ezcol_1third] Kaffeemaschine Sie ist die Quelle des flüssigen Lebens, was würden wir nur ohne sie tun? Die Kaffeemaschine ist jeden Morgen Spender von Lebensgeister. Und all jene, die von zu Hause aus arbeiten, werden den Tag ohne…
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Spargel-Nudeln
[ezcol_1third] Zutaten für 2 Portionen 2 TL grüner Pfeffer 1 Knoblauchzehe 120 g Butter 1 EL Zitronensaft 500g grüner Spargel ½ Bund Kerbel 250g Tagliatelle [/ezcol_1third] [ezcol_2third_end] Zubereitung Der grüne Pfeffer wird am besten im Glas gekauft und zunächst abgetropft, ehe er fein gehackt wird. Auch die Knoblauchzehe wird fein gehackt. Die zimmerwarme Butter wird mit den Quirlen des Handrührers cremig gerührt, anschließend werden der Zitronensaft, der Knoblauch und der grüne Pfeffer untergerührt und alles gesalzen. Die Butter wird in Form von Streifen auf einer Frischhaltefolie verteilt, in dieser fest eingerollt und für mindestens eine Stunde lang in den Kühlschrank gelegt. Der grüne Spargel wird gewaschen, das untere Drittel geschält…
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Schweinefilet mit roter Zwiebelsauce
[ezcol_1third] Zutaten für 4 Portionen 500 g rote Zwiebeln 3 lange Rosmarinzweige 3 Schweinefilets Salz, schwarzer Pfeffer 2 EL Öl 175 ml weißer Portwein 100 ml Rinderbrühe 2 TL flüssiger Honig 1 EL gehackte Petersilie [/ezcol_1third] [ezcol_2third_end] Zubereitung Die Zwiebeln werden in zwei Zentimeter dicke Scheiben geschnitten. Die Rosmarinzweige werden halbiert und auf die Schweinefilets gelegt. Damit sich die Würzung auch voll entfalten kann, können die Zweige der Länge nach an den Filets mit Hilfe von Küchengarn festgebunden werden. Anschließend werden diese gesalzen und gepfeffert und in einem Bräter in heißem Öl rundherum scharf angebraten. Die Filets werden herausgenommen und die Zwiebeln gleich danach im übrigen Fett gebraten. Dabei werden…
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Lammstelzen
[ezcol_1third] Zutaten für 4 bis 6 Portionen 1 Zwiebel 300 g Sellerie 4 Lammstelzen 6 EL Olivenöl Salz und Pfeffer 1 Knoblauchknolle, quer halbiert 4 EL Tomatenmark 8 Stiele Thymian 1 Kapsel Sternanis 1 TL Koriander 150 ml Rotwein 1 Zitrone, gespalten 400ml Lammbrühe [/ezcol_1third] [ezcol_2third_end] Zubereitung Der Zwiebel und der Sellerie werden grob gewürfelt, danach wird das Selleriegrün gehackt. Die Lammstelzen werden von Haut und Sehnen befreit und in einem großen Bräter mit 4 EL heißem Olivenöl rundherum gut angebraten. Danach werden sie mit Salz und Pfeffer gewürzt und herausgenommen. Alle Zwiebelstücke, der Sellerie und auch der Knoblauch werden im restlichen Olivenöl angebraten. Das Tomatenmark, die Hälfte vom Thymian,…
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Krautauflauf
[ezcol_1third] Zutaten für 2 Portionen 500 g Kartoffeln 300 ml Milch 200 ml Schlagsahne 1 Lorbeerblatt 1 Dose oder Packung Sauerkraut 1 Zwiebel 1 EL Öl 200 g gemischtes Hackfleisch 1 TL edelsüßes Paprikapulver 1 TL Kümmel 1 Handvoll Pizzakäse, gerieben Salz [/ezcol_1third] [ezcol_2third_end] Zubereitung Die Kartoffeln werden ungekocht geschält und in zwei Millimeter dicke Scheiben geschnitten. Danach werden sie in der Milch, der Schlagsahne und dem Lorbeerblatt untergerührt. Zehn Minuten lang muss das nun bei mittlerer Hitze aufgekocht werden, danach wird es beiseite gestellt. Das Sauerkraut wird in der Zwischenzeit in einem Sieb abgetropft und die Zwiebel grob gewürfelt. Danach wird etwas Öl in einer Pfanne erhitzt und die…
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